2025年第七期（2025年7月1日 来源：健康网）

锌，犹如隐匿幕后却掌控关键环节的隐形助手，在人体成长发育、免疫调节、味觉感知等多领域施展魔力，虽不张扬却不可或缺。

在生长发育关键赛道，锌是 “加速引擎”。从胚胎发育起，它调控细胞分裂分化，助力器官雏形构建；婴幼儿期，锌促进大脑神经发育，提升认知、记忆与注意力，神经元连接更紧密，思维火花更闪耀；儿童换牙、骨骼生长，锌参与蛋白质合成、激素代谢，缺之易生长迟缓、骨骼脆弱，青春期发育也会滞后，第二性征显现受阻。

免疫系统 “军备库” 有锌身影。它激活 T 细胞、B 细胞等免疫战士，增强白细胞吞噬病菌能力，如巨噬细胞在锌助力下 “胃口大开”，抵御感染入侵高效有力，日常充足锌摄入，感冒、流感等病魔难近身，儿童少生病，学业不中断，成人工作精力旺。

味觉功能也受锌主宰。味蕾细胞代谢依赖锌，缺锌则味觉失灵，食不知味，食欲锐减，营养摄入失衡，形成恶性循环。海鲜是锌 “富集地”，生蚝锌含量冠绝群雄，每 100 克含 71.2 毫克，清蒸生蚝原汁原味，锌随鲜美汤汁入体；贝类、虾蟹亦是优质源，常食海鲜大餐，味蕾欢畅同时锌满仓。瘦肉、坚果也藏锌，牛肉、腰果搭配蔬果，均衡膳食 “锌” 意满满，从幼年到成年，锌守护全程，奠定健康成长基石，解锁生活精彩。